69中文网 > 美食之神 > 第五百三十二章 酸菜水饺

第五百三十二章 酸菜水饺

推荐阅读:夜的命名术医妃惊世妖孽狼君别乱来帝宠娇颜:皇上,求放过!兵王归来海贼王之蓝色魅影农家小辣妻摄政王的医品狂妃重生最强女帝帝君,你家夫人又爬墙了

69中文网 www.69zww.io,最快更新美食之神最新章节!

    第二天下起了毛毛细雨,刘芒一整天都窝在店里,到了晚上八点的时候才开门。

    当他拉开卷闸门一看,发现有两人正蹲在饭馆的台阶上冻得瑟瑟发抖,宛若孤魂野鬼。

    “老板,你总算开门了!”听到卷闸门声,其中一个人站起身来,激动得,声音都在颤抖。

    “你们怎么这么早就来了?”刘芒疑惑道。

    这两人穿着西装打着领带,正是上次吃椰子鸡的胖子和老张。

    “今天下班早,闲着也是闲着,就来撞撞运气啰。”胖子甩了甩头,甩去头上的雨水。

    “是啊,自从那天吃了老板你的椰子鸡后,我简直茶饭不思,心心念念就想着呢。”老张说道。

    “快进来吧。”刘芒让开身。

    “老板,来两只椰子鸡。”一进门,胖子便迫不得已的喊道。

    “没有。”刘芒很干脆的回道。

    “又没有?为什么啊?”

    “因为对面的老板娘今天没有给我送椰子。”刘芒耸耸肩膀。

    “好吧。好吧。”对于这样的老板,胖子表示很无奈。

    “老板,那今天有什么?”老张问道。

    “饺子吧,今天我和了面,又买了点猪肉,我给你们做‘酸菜饺子’吃。”

    “也行,饺子就饺子吧。”老张点点头:“反正来这也不是点菜,而是点厨师。”

    “没错,没错。”胖子也连连点头:“我对老板的手艺有信心,做什么都好吃。”

    “行,那我忙去了。茶水在桌上,你们自己倒。”刘芒招呼一声,走到厨房。

    “老张,你说老板是不是受了什么打击啊?才跑到这个旮旯里来开店的?”将茶水倒入茶杯,胖子问道。

    “应该是吧。我觉得这个老板不简单,有种高人风范。”老张心有戚戚然:“你没听说过大隐隐于市,小隐隐于野吗?老板肯定也是这样的人。”

    听了俩人的对话,刘芒笑了笑,接着揉搓起眼前的面团来。

    今天饺子里所用的酸菜,是刘芒自制的。采用的是蜀地酸菜的腌制方法,先将雪里红、豇豆、小白菜洗净,放入坛子加泡菜水腌制半个月而成。

    酸菜从坛子中取出后,挤净水分,接着加入猪肥肉膘,姜粒一起剁碎成馅包入饺子,最后配上鲜浓的大骨浓汤,正是这个初春最好的味道。

    “老板,这饺子现包的啊?”看到刘芒才开始将面团揉成长条,胖子问道。

    “嗯,现包味道比较好,面皮吃起来更加劲道。”刘芒回道。

    “那得等多久啊。”老张小声的嘀咕一声,可当他看到刘芒是怎么擀饺子皮后,眼睛立马瞪了起来。

    刘芒现在擀饺子根本没用擀面杖,而是用菜刀。分好的面团一个个摆放在案板上,刘芒平放着菜刀一压,用力一旋,一块整整齐齐的面皮就成型了,费时不过一两秒。

    做面皮快,包饺子更快!面皮一拿在手中,刘芒挑着馅料的筷子就捅了上去,手掌一握,一个饺子就成型了。动作快得都让人看不清楚。

    “老板,你原来是练杂技的吧?这饺子……这饺子包得真他妈帅!”胖子忍不住爆了句粗口。

    “无它,唯手熟尔。”刘芒淡淡回道。

    饺子包好,刘芒将锅中的水烧开:“你们吃多少个?”

    “呃,这饺子按个卖的啊?”胖子诧异道。

    “50一碗随便吃,但不许浪费。”刘芒回道。

    “那行,我要20!不!30个!”

    “我也来30个吧。”老张回道。

    不一会的功夫,两大碗饺子就端到胖子和老张的面前。

    “老板,要是吃不完怎么办?”胖子看着汤盆大小,满满一盆的饺子,有些发愁道。

    “吃不完,那以后你们就别来了。”刘芒扯过一条毛巾擦了擦手,说道。

    “好吧,好吧。”胖子拿起勺子:“我就是撑死,也会吃完的。”

    先舀起一勺浓汤尝了一口,胖子马上咂巴起嘴来:“鲜!真鲜!”

    “老板,你这饺子汤是怎么做的?”老张也尝了口,问道。

    “先用猪骨和牛骨煲汤,等汤汁变成乳白后,再去除里面的骨头,接着用剁碎的鸡脯肉吸附掉杂质和浮油。”

    “那么复杂啊!”胖子吐了吐舌头,舀起一只饺子。

    刘芒包的饺子非常漂亮,每一只都是圆鼓鼓的,就像元宝一般。

    “好吃!真好吃!”

    只是轻轻一咬,饺子的馅料便在口腔中绽开。

    酸菜并不是特别酸,非常的适口,嚼在嘴里有‘嘎嘣’的脆感。里面的猪肉肥瘦相宜,和酸菜一中和,更是丰富了味觉的层次感。

    随着每一次咀嚼,饺子的馅料和劲道的面皮混合,再配上鲜美的浓汤,让人的味蕾都畅快的跳跃起来。

    “这样味道的饺子,来再多我也能吃完!”胖子信心大增,大吃起来。

    “请问,你们这有吃的吗?”这个时候,木门又被推开了,一个戴着老花眼镜,肩膀上挎着一个蛇皮口袋,满头白发的老太太走了进来。

    “奶奶,我这只有酸菜饺子。”刘芒从吧台走了出来,帮老太太接过肩上的袋子。

    “酸菜饺子,可以。”老者点点头,看了眼胖子和老张面前的大碗:“同志,我不要那么多,给我一小碗就行了。”

    “您稍等一下。”刘芒取过杯子,想给老太太倒上一杯热茶。

    “同志,我这自己带着杯子呢,帮我加点热水就行了。”老太太巍巍颤颤的从蛇皮口袋中摸出一个破旧的保温杯,说道。

    “好的。”刘芒点点头,取过开水壶,给老太太的保温杯加满水。

    刘芒走进后厨,开始下饺子了。

    老太太喝了口水,从口袋里摸出一个老式的诺基亚手机:“喂,我已经买好票了,你工作忙,就不用来送我了。我睡的床铺下放了一个存折,密码是你的生日,你拿去给丁丁买点玩具和吃的……”

    “奶奶,您的饺子。”等老太太挂断电话,一碗热气腾腾的饺子端到了她的面前。

    “您慢点吃,不够了我再给您加。”

    “好的,好的。”

本站推荐:你是我爱情的模样小说目录夺心甜妻别想逃小说目录九龙归一诀神医凰后裴染染景辰昊小说全文免费阅读冥婚霸宠:天才萌宝腹黑娘亲快穿之渣男攻略桃源小农女夏小麦小说目录绝世小保安史上最强侯爷

美食之神所有内容均来自互联网,69中文网只为原作者易魔尊的小说进行宣传。欢迎各位书友支持易魔尊并收藏美食之神最新章节