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69中文网 www.69zww.io,异世厨神无错无删减全文免费阅读!

忙得不可开交,他耸耸肩,没心没肺的自己端起一个黑球,两手一用力,凭着双手的力道轻松的将黑球球壳打开了,刺眼的金光,浓郁的香气,紧接着才露出了

    金黄色泽的叫花鸡。

    然后他就这么在许多人不明所以的情况,拔下一只鸡翅膀,就这么啃了起来……了起来……起来……来……

    一边吃一边还在心中大赞:

    真不愧是出自我的手,真是太厉害了!

    恩,真不愧是叫花鸡,口感真是棒极了!

    正当他啃得津津有味的时候,钱亮却是悄无声息的凑了过来,他身上的衣服有些凌乱,手中正捧着一只叫花鸡,津津有味的啃着。

    齐修掀了掀眼皮,看了他一眼,含糊道:“刚抢的?”

    说着还看了一眼摊位前那拥挤的人群。

    齐修没有回答,此时的他正沉浸在叫花鸡的美味中,才懒得回应齐修合格显而易见的问题呢!

    两人一言不发的啃着手中捧着的鸡肉,就像是较上劲了似得,两人吃的速度越来越快,不一会儿,两人手中的鸡就被两人啃光了。

    直到最后一口咽下,两人都轻舒了一口气,要不是顾忌周围人多,他们都要忍不住舔手指了。

    好在关键时刻齐修并不掉链子,他淡定的手腕一转,手中多出了一块手帕,动作优雅的擦了擦自己手指上的油渍。

    钱亮打了一个饱嗝,沉吟道:“这到‘叫花鸡’的精髓可以说是泥土和荷叶,特点是:成品的菜肴敲开外面的泥土会有气体出来,鸡香中带有荷叶和泥土的清香……”

    他开始说起了自己的见解,顺便还回忆起来自己曾经久远的记忆。

    齐修点了点头,肯定了对方的猜测,并说道:“其实制作‘叫花鸡’最好选择是小河底的淤泥,密封性好。”

    叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、三黄鸡等。

    叫化鸡的制法与周代八珍之一的炮豚相似,炮豚就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。

    中国是世界上最早驯养鸡的国家,据考古学家推算至少有六七千年的历史。

    鸡除毛外,身上其他部分皆可入馔成菜。其中被制为菜肴的最早的文字记载见于《礼记》,《齐民要术》中记有“五味脯”、“鸡羹”、“蒸鸡”等鸡馔。

    一直到现代,以鸡烹制的菜肴越来越丰富,至清代《随园食单》记有30种,《调鼎集》则达到108种。

    其中以鸡制成的名菜各菜系均有所称,比如:北京的白露鸡,山东的德州扒鸡、黄焖鸡块,广东的白斩鸡,四川的棒棒鸡、怪味鸡块等等。  有趣的是虽然制法各有其妙,但说起来还是叫花鸡最有创意,叫花鸡讲究的是“道法自然”,是叫花子在饥不可耐的情况下,得到大自然的点化,就地取材,成就的一道人间美味。

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