第363章 准备虎口夺食 (2/2)

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能勉强算得上是中档。”\r

    沈默暗暗一惊。\r

    湘水大饭店的生意之火他是知道的，在湘水基本上没有竞争对手。可看现在老板的意思，是打算把档次再提升一档。\r

    这是准备抢湘水大饭店的生意？\r

    还真有这个可能。\r

    从位置上来看，两家隔得并不远。\r

    从规模上来看，如果这边整栋大楼都用来做餐饮的话，那这边的规模比湘水大饭店还要大。\r

    在湘水这样的小地方，如此规模、如此档次的饭店，必须得从湘水大饭店嘴里抢食啊！\r

    可湘水大饭店在这里已经根深蒂固了，吴大厨食府能行吗？\r

    吴小正接下来的话似乎印证了沈默这一猜测。\r

    “因此，我们无论是在格调上、装修标准上、菜品品质上、服务质量上……都得高出湘水大饭店一个档次。”\r

    吴小正的目标确实非常明确。\r

    沈默又暗暗吃了一惊。\r

    老板这真的是准备虎口夺食。\r

    沈默由不得悄悄对比起两家的实力来。\r

    他知道，湘水大饭店在湘水是有一定背景和关系的，不过老板这边，似乎跟戴书记、杨主任、梁局长等关系还不错，听说地区的廖书记也对他另眼相看……\r

    确实，论背景和关系，吴大厨食府是不用怕湘水大饭店的。\r

    只不过沈默也知道，经营饭店抢生意可不是那么好抢的。\r

    最起码，湘水大饭店在本地经营了很多年，跟大部分政府部门、单位都已建立了良好的关系。\r

    吴大厨食府这边，如果没有过硬的菜品品质、服务、性价比等，想从湘水大饭店那边虎口夺食还真有点难！\r

    沈默还意识到，到时真抢起生意来，估计明争暗斗是免不了的。\r

    看来，这个工作还真不好做啊！\r

    吴小正确实有虎口夺食的意思。\r

    从决定开吴大厨食府时，他对此就有心理准备。\r

    湘水就这么大，骑车从南跑到北，总共也只要十几分钟。\r

    如此小的弹丸之地，他想开两家大一点的餐厅都不可能，因此必须从湘水大饭店抢客源，而且是抢高端客源。\r

    因此也正如沈默所想的那样，明争暗斗肯定是避免不了的。\r

    这听起来似乎有点残酷。\r

    可生意场上就是这样的，同行相杀，不是你死就是我活，讲不得半点仁慈。\r

    在生意方面，吴小正向来都是杀伐果断。\r

    而且，在餐饮经营这一方面，吴小正是有足够信心的。\r

    “考考你，如果这整栋楼都用来开餐厅的话，你觉得吴大厨食府一次最多可以容纳多少就餐顾客？”\r

    吴小正对沈默的考验无时不在。\r

    这对沈默来说又是一个小难题，因为他在餐饮这一行毕竟还是个外行。\r

    不过沈默也不是啥都不懂的。\r

    “我观察了一下湘水大饭店，它那里一楼二楼都是做餐饮，加起来大概500个平方，大厅加包厢总共大概有300个餐位。这么一推算，我们这里起码可以容纳600人以上。”\r

    吴小正忍不住又高看了沈默一眼。\r

    他的这个推算结果，已经非常接近准确数据。\r

    那就把准确数据灌输给他！\r